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カーサベッラの御節Vol.2 【カボチャのアグロドルチェ】   

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カーサベッラの御節Vol.2 【カボチャのアグロドルチェ】  

冬のイタリアの市場には驚くほどずらりと並ぶzuccaことカボチャ。そんな冬を代表するカボチャを【アグロドルチェ】にし、御節にも入れさせていただきます。

アグロドルチェとは甘酸っぱいという意味。シチリアで特に多い調理法です。
日本では甘酢煮込みといったイメージでしょうか。

日本の御節に煮物が入っているのは、家族が仲良く結ばれますようにという意味。

カーサベッラの御節にもそんな願いを込めて【カボチャのアグロドルチェ】を詰めさせていただきます。