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究極のこだわり。

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カーサベッラの代名詞となっているカルボナーラ。そこでポイントになるのがやはりたまご。
このこだわりのたまごをどう料理するのか。
あまりにも身近な食材でレストランでこだわり使い続けて行くには新しい挑戦が必要。
今年はこのたまごを使いこなし新しい料理が生まれそうです。
新年生産者の高橋さんにご挨拶に行きました。
高橋たまごのヒナを始めて見ました。
設備に餌。相変わらずのこだわりに改めて気合が入りました。
明日は定休日なので千葉に食材探しに行ってきます。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/