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Pappa al Pomdoro

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Pappa al Pomdoro(パッパアルポモドーロ)
トマトのパンがゆ。フィレンツェの名物料理。
広尾のレストランでイタリア人シェフから教わった一皿。
トスカーナの硬くなったパンを水に浸して柔らかくして、玉ねぎを炒めて生のトマトを加えて、水を切ったパンを加えて煮込みます。
仕上げにバジリコとオリーブオイル、パルミジャーノ、お好みで黒胡椒をかけて出来上がり!
夏場は冷たくても美味しいです。
イタリア人の知恵と愛情たっぷりの料理。
今回は8ヶ月の赤ちゃんに食べてもらうため塩分はパルミジャーノチーズだけにしてあります。離乳食として食べてもらえるか⁈
ドキドキします!

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

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