お知らせ

築地が移転。

Share on Facebook
LINEで送る

IMG_0748.JPG

昨日で築地の長い歴史が終わりました。
来週から豊洲に変わることは皆さんご存知かと思います。
私自身も築地には結構通いました。サーフィン仲間が出来たり、レストランの仲間が働いたり、プライベートで付き合う人もいました。
豊洲の移転で色々なニュースが流れていますが料理人はたまには魚のプロの話を直接聞くべきだと思います。
今の時代、ファクスや電話もなくなり、ネットで注文できる時代。
便利で良い反面、本質が見えない事も多々あります。
私も最近は頻繁には行けませんが、週に3回は早朝電話で話をして魚の発注をしています。
豊洲の移転は環境が変わるので大変だと思いますがこれからもよろしくお願いします!