お知らせ

カテゴリー別アーカイブ: 日記

ランチ(pranzo)

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今年の4月から日曜日以外ランチを始めました。自分で思ってる程知り合いに認知度が低かったので改めておしらせします。
前菜、パスタ3〜4種類から選べます、手作りパン、ドルチェ、カフェ1730円〜

前菜、カルボナーラ、手作りパン、ドルチェ、カフェ 2980円

明日は美人助っ人が来てます。
ご来店お待ちしております!

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

フレッシュポルチーニ

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イタリアからフレッシュポルチーニが入りました。フリットやパスタのソースでお出しします。
明日のディナータイム8名さまがキャンセルになりました。お断りしたお客様も沢山居ましたので残念です。お席空いてますので是非ポルチーニ、カルボナーラを食べに来てください!

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

おせちやります。

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おせちの予約受け付け始まりました。
30日に受け取りです。配送もやります。
お正月にカーサベッラのおせちを是非!

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella /ホスタリア カーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

カウンター席

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ここ最近カウンター希望のお客様が増えたため、2名から3名までに(狭くなりますが4名も可能)しました!
お店を作るときにこだわったテーブルの高さと同じカウンター。カウンターでもおひとり様でもちゃんと食事をしたい方が増えると予想して内装業者の方と話し合って決めました。
1名様でも4名様でも是非プチリニューアルしたカーサベッラのカウンターをご利用下さい!

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

本日のおすすめ

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Asparagi Bianchi Bismark
ホワイトアスパラガスのビスマルク風
塩茹でしたホワイトアスパラガスにパルミジャーノレジャーノをかけて美味しいバターで日本一の卵を焼いてホワイトアスパラの上に乗せ、さらにパルミジャーノレジャーノとペコリーノチーズをかけて出来上がり!
カルボナーラで使っているたかはしたまごがビスマルクでも登場です‼︎

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella /ホスタリア カーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
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【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

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今井農園の野菜

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神奈川県綾瀬市から届く今井農園の野菜。
前日に連絡して朝採ってお昼に届く、本当に新鮮な野菜。千両ナス、フェアリーテール、オクラ、ツルムラサキ。
美味しい野菜揃ってます!

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

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今週のおすすめお肉料理

Filetto al Pepe verde
牛フィレ肉のグリーンペッパークリームソース

中々登場して来ない少し地味なセコンドピアッティ。
濃厚なクリームとバターにグリーンペッパーのピリ辛さが絶妙なこちらの一皿。

合わせるワインはキアヴェンナスカ主体のワインが面白そうです。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

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たかはしたまご

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先日たかはしたまごの皆様にご来店して頂きました。
このたまごを初めて食べたのは2004年の秋でした。13年も前になります。
始めてたかはしたまごでカルボナーラを作った時は驚きました。何と失敗したのです!2回目も3回目も……。
当時は雇われていたのでたかはしたまごを使う事は出来ませんでした。(価格が見合わないため)
何度か作っていると大分ポイントが掴めた気がしてきました。
フレッシュのペコリーノロマーノ、美味しいパンチェッタ、グァンチャーレも必要だな!とか色々ワクワクしました。
そして高橋さんに
「イタリア料理のコックなんですけどここのたまご売ってくれます?」と聞いてみました。当時まだ若かったのと見た目がちょっと生意気な感じなのもありまして……
「売らないよ!火入れるんだろ?生で食べないなら売らない」
……そんなに怒んなくても良いじゃんと頑固オヤジ!

その後色々なたまごを使いましたがやはり使ってみたいと思いたまに買いに行ってました。
その4年後位にまた話す機会があり
「自分でお店持ったら使わしてください!」とお願いしました。
「使っても良いけど長続きしないと思うよ」と言われました。使ってみた方も居たみたいでしたがやはり値段と火入れが難しい。確かに生で食べた方が美味しいな。と痛感しました。でもどうしても諦めたくなく高橋さんのたまご作りのこだわりを現地に行って話を聞いて、何度も試作しました。
そしてお店がオープンして試作を続けて半年後、ようやくカーサベッラでお客様にようやくカルボナーラを出す事が出来ました!長い道のりでした。高橋さんのこだわりのたまご×自分のこだわりのカルボナーラ。何度も作って、失敗して身につけた技をこれからもチャレンジして身に付けたいと思います。
久しぶりに緊張して手が震えました!
高橋さん、何時も美味しいたまごありがとうございます!

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Hostaria Casa Bella / カーサベッラ

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2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

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神宮花火大会テイクアウトメニュー決定!

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今週末8/20は神宮花火大会!
今年の店頭販売メニューが決まりました。

イタリアの串焼き、スピエディーノ!ペアセットをご用意しております。

事前のご予約ももちろん承っておりますので、お気軽にお問い合わせください!

#神宮花火大会
#カーサベッラ
#カーサベッラのテイクアウトメニュー
#スピエディーノ
#イタリア串焼き
#カルボナーラ日本一の店

グラッパ

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オルトレイルヴァッロ
限定品のこちらのグラッパ。
スコッチのシングルモルトの樽で熟成させたグラッパなのでウイスキー好きにはたまらない。
ヴァッロはローマ帝国時代の城壁でちょうどイングランドとスコットランドを隔てるように建っている。ハドリアヌスの長城。

明日は日曜日ですがディナータイムオープンしております!
ビールにぴったりのヒコイワシノマリネやシラスのロサマリーナはヴィーノが進みます。
パスタではジェノヴェーゼとカーチョエぺぺが最近人気です!
セコンドは肉で決まりです!

ご予約お待ちしております!

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

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【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

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