お知らせ

月別アーカイブ: 2018年2月

カルボナーラに合わせるパスタ。

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カルボナーラ似合うパスタは太めと言われています。
太いスパゲッティの事をスパゲットーニと言われています。スパゲットーニ>スパゲッティ>スパゲッティーニとスパゲッティと一文字違いでパスタの太さが変わります。更に2.2ミリ、2ミリ、1.8ミリと数字にも違いがあります。
メーカーによって作りかたや味わいも大きく変わります。
カーサベッラのカルボナーラは卵がポイントといつも話をしていますがスパゲッティカルボナーラを食べる時は当たり前ですがスパゲッティを1番食べます。(意味が伝えづらい文になってますが)なので必然的にカルボナーラに合わせるスパゲッティの種類も常に探して試してみます。
イタリアのマルケ州にあるマンチーニ社は自社でパスタ専用に栽培した小麦からパスタを製造する世界でも稀有な作り手です。
3月から新たにマンチーニ社も加わりましたので是非食べ比べてみてください。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

新国立競技場

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ようやく形になって来た新国立競技場。
お店の前の道路も現在大工事中です。道幅が倍近くになるみたいです。
良く色々な人に言われますが
“オリンピックの時には人がすごくて良い場所になるね”と。そこまでやるのが大変なんですけど……といつも心の中では思います。それよりも今も十分良い場所ですよ!
変わっていく工程がある意味貴重ですね。
明日はお昼は臨時営業していますがご予約頂ければ夜もオープンします。
明後日の祝日はランチ、ディナー共にオープンしています。お席も少し空いてますのでご予約お待ちしております!

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

ソットアチェート販売開始

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ソットアチェート(イタリアンピクルス )の販売を開始します!

ニンジン、キュウリ、カリフラワー、パプリカ、セロリ、ミックスも可能です。酸っぱすぎず一度食べたらクセになるカーサベッラのピクルスはお客様に大好評いただいております。

1つ600円にて販売いたします。送料は別となりますが配送も承ります。

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#配送も承ります

ラザニアBOX始めました

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カルボナーラに次ぐ人気の特製ラザーニャにサラダとイタリアのオムレツ〝フリッタータ〟をセットにしました。

当店は電子レンジを置いておらずオーブンでの温めとなるため、10分程度お待ちいただく必要がありますがその価値はあります。ぜひ一度ご賞味ください。お電話を事前にいただけるとスムーズです。

野菜

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こんにちは。
最近雪の影響で契約している農家の野菜が収穫できませんでした。
カーサベッラで契約しているところはハウスはないので真夏と真冬は本当に大変だと思います。なるべく自然に沿った形で野菜を育てるという生産者さんの熱い想いのこもった野菜を生かした料理にする使命と思い料理をしています。
たまには違う野菜も使いたいと思っていたので丁度いい機会でした。
今日買った野菜達も必ず美味しくしてあげたいと思います!

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/