ブログ | Casa Bella 渋谷区神宮前 イタリア料理 カーサ ベッラ

お知らせ

お知らせ

24日土曜日のディナータイムは臨時休業します。
替わりに11時半から17時半まで通しでオープンしてます。
15時以降はデザート、カフェのみの利用も可能です。勿論カルボナーラだけでも大丈夫です。

25日日曜日も17時半からオープンしてます。
皆様のご来店お待ちしております。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella /ホスタリア カーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

香港のテレビ収録

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東京のイタリアンベスト10に選ばれました。
こだわりの卵やグァンチャーレやパンチェッタ、カルボナーラにこだわった理由などカーサベッラのカルボナーラのこだわりがテレビで観れます。日本では放送はしませんがYouTubeで観れると思いますので皆さん是非ご覧ください。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella /ホスタリア カーサベッラ

〒150-0001 東京都神宮前2-3-30 第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

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【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

グリッシーニ。

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イタリアピエモンテ州のトリノで14世紀に生まれたスティック状の細いパン。そのままで食べたりプロシュート(生ハム)に巻いて食べたりします。
ヴィットーリオ アメデーオ2世が王子だった頃に病弱だったため消化がよく水分が少なく腐りにくいパンを王室が求めていた為に生まれたと言われていたり、イーストを使わずに作る為にお腹に優しいなどの説があります。
カーサベッラではスパークリングワインやビールのあてに大人気です。
テイクアウトでも販売してますので是非!

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

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今日のおすすめ

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静岡から本カサゴ、旨味がたっぷりなのでスープ仕立てに。
佐賀から関イサキ、鮮度抜群なのでクルード(カルパッチョ)でわさび菜と。
鹿児島からイトヨリダイ、塩で締めてオリーブオイルでマリネして。
今日は15時からカルボナーラの撮影もあります。レシピ初公開します。

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夏のドルチェはフルーツで決まり。

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最近暑くなって来ました。
カーサベッラでは定番でティラミスやカンノーリ、パンナコッタなどイタリアのデザートの王道が大人気です。
この季節に人気のフルーツのコンポートが今月から登場しています。
今回は定番の洋梨です。是非ご賞味下さい!

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5月1日はそら豆とペコリーノチーズを食べる日

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そら豆は死者の弔いの食べ物です。
イタリアのものは日本のものとは違いサヤが細くたくさんの豆が入っています。粒自体もちいさいです。
更にイタリアでは生で食べます。ローマ周辺の町では5月1日はそら豆を食べる日と決めています。
4月28日から5月3日に行われていた古代ローマ時代の祭りに合わせたもの。食物の芽吹きをつかさどる女神フローラを称え、春の到来を喜び、五穀豊穣を祈るもので、新物のそら豆を食べることで感謝の気持ちを捧げたのでしょう。
カーサベッラでも本日から前菜であります。

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春の食材に合わせるワインたち

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ワインが届きました。
全てシチリアのワイン。エチケットがどれも可愛いくて見ているだけでも楽しいワイン。

今日もカルボナーラ似合うワインを信頼のおけルインポーターの方とテイスティング。
思いもよらぬワインがベストマッチングして本当に驚きました。
この新たな発見を皆さんに分かりやすくお伝え出来るよう日々研究していきたいと改めて思いました。

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新しいビール。

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今晩は。夏の日差しから一転、夕方から風が吹き春に逆戻りになりました。

夏に向けて新しいビール始めます。
高級でエレガントなメナブレア。
イタリアでシェアナンバー1のナストロアズーロ。

カーサベッラの手作りグリッシーニとの相性抜群です。最初の一杯に是非オススメです‼️

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リンゴのタルト

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久しぶりにタルト焼きました。
今回はリンゴです。
今日は30度近くになるみたいで、春は一瞬ですね。
築地から新鮮な魚も沢山入ってます。

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リンゴのタルト

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久しぶりにタルト焼きました。
今回はリンゴです。
今日は30度近くになるみたいで、春は一瞬ですね。
築地から新鮮な魚も沢山入ってます。

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