お知らせ

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黒トリュフの食パン予約販売開始しました

2023年もどうぞよろしくお願いいたします。

シェフ特製 黒トリュフの食パン

1斤 1,300 yen

予約販売を開始しました。

新年の幕開けに、黒トリュフの香りに朝から包まれみませんか?

薄くスライスしてバターたっぷりのトーストでお召し上がりいただくのがおすすめです。

ぜひご賞味ください。

黒トリュフ食パン

おせちのご予約承っております

今年もカーサベッラのおせちのご予約を受付中です。

数量限定カーサベッラの【イタリアンおせち】

12/30 31お受け取り限定でご予約承り中です。
カーサベッラ人気のポルケッタやインボルティーニなど12種類のお料理を1つに彩ります。
2名様相当 12,000yen (税込)

30日と31日のお受渡しでご予約承っております。

ご予約はお早目にどうぞ。

おせち

12月1日で8周年を迎えました

本日12月1日で
カーサベッラは8周年を迎えました。
自分たちでも8周年という響きに驚いてしまいます。
先日「究極のカルボナーラ」の主役とも言える卵、
たかはしたまごの高橋さんの元を家族で訪れてきました。
お元気そうな姿を見てホッとするとともに、
私たちの8周年をともに喜んでくださいました。
時代に逆行して、大量生産などとは真逆の、
お日様が燦々と降り注ぐ綺麗で穏やかな養鶏場。
自分の子供のように鶏たちを可愛がり、
餌を追求し、鶏たちの命を預かる仕事柄休みはほぼ無い。
そんな頑固で職人魂の塊でしかない高橋さんを改めて尊敬するとともに、私たちが「究極のカルボナーラ」を通じて世に発信すべきメッセージはもっとあると痛感しました。
シェフの
高橋さんのおかげで卵を使った究極のカルボナーラが出来上がり、こうして8周年を迎えられました。もっと値上げしてください。それでも僕は買い続けますし、カルボナーラを作り続けます。」
という言葉に、
高橋さんの目から涙がこぼれました。
職人と職人の会話を聞いていた私も
胸が熱くなりました。
私たちが銘打っている
「究極のカルボナーラ」。
究極に美味しいという意味ではありません。
究極の卵を使った究極にこだわるカルボナーラという意味です。
私たちも時代に逆行することを恐れず、
私たちを理解してくださるお客様とともに
9年目を力強く歩んでゆこうと思います。
 takahashisann

期間・数量限定の白トリュフの至極のコースご予約受付中です

イタリア直輸入の季節限定の白トリュフを贅沢に味わい尽くす究極のフルコース。

白トリュフの至極のコース 24,200yen (税込)~ 2名様より

ご予約承っております。

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たかはしたまごのスクランブルエッグ 白トリュフ
究極のカルボナーラ
たかはしたまごと白トリュフのリゾット
峯村牛 白トリュフ
ドルチェ
カフェ

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白トリュフの入荷の確定は10日前にいたしますので、ご予約を頂いてもご提供ができない日がございますことご了承くださいませ。IMG_7310

 

 

数量限定のポルチーニコースを開始しました

この時期限定のフレッシュなポルチーニ茸を贅沢に味わい尽くす至極のフルコースを9月1日よりスタートしました。

各週、数量限定となります。

~コース内容~

ポルチーニ茸のクロスティーニ

ポルチーニ茸のフリット

ポルチーニ茸のトンナレッリ
または
ポルチーニ茸のリゾット
※どちらかをお選びいただけます

峯村牛のステーキ ポルチーニソース

ドルチェと食後のお飲み物

こちらのコースには「究極のカルボナーラ」は含まれませんのでご注意ください。

プリモピアットでも存分にポルチーニをご堪能いただきければ幸いです。

ご予約お待ちしております。

事前のご予約にて通常営業をしております

コロナのまん延防止が解除された3月末より、

営業時間につきましては通常営業に戻させて頂いております。

PRANZO 12:00~15:30

ランチは前日までのご予約をお願いいたします。

CENA    18:00~22:00

22時以降はバータイムの営業も再開しました。

ディナーおよびバータイムも事前のご予約をお願いいたします。

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2月14日から3月21日のまん延防止重点措置に伴う営業時間のお知らせ

政府からのまん延防止重点措置の適用により2月14日から3月21日までディナータイムは通常24時までのところ、20時まで営業とし酒類のご提供も自粛させて頂きます。引き続きランチ、ディナータイム共に1組様限定、完全予約制にて営業しております。

早いお時間にご来店が難しい方には短い時間でもお楽しみ頂けるコース、2月はCarnivalコースをご用意しております。

感染防止対策は十分に行っております、引き続きお客様のご協力をお願い致します。

Corso Natale *12月23~26日限定*クリスマスコース受付開始しました

カーサベッラのスペシャリテをより豪華にクリスマス仕様でお召し上がりいただける至極のディナーフルコースのご予約を受付開始いたしました。

2021年を締めくくるに相応しい、究極のカルボナーラやポルチーニ茸のラザニアなど
カーサベッラを代表する料理に、クリスマス限定の彩りが加わったクリスマス4日間限定のフルコースです。

メインのお肉料理では、地元長野県以外でお目見えすることが稀な希少な”信州峯村牛”をご用意しました。

お料理に合わせてソムリエ須田が厳選したペアリング(アルコールorノンアルコール)も+7700円にてお楽しみいただけます。

席数に限りがございますので、ご予約はお早目にどうぞ。

natale

 

 

オリンピックを終えての周辺状況と営業方針

【オリンピックを終えての周辺状況と営業方針】

なんとか無事にオリンピック、パラリンピックが終わり通行止めも解除され、交通状況は影響がなくなりホッとしております。

緊急事態宣言延長に伴い、9月末まで、20時までの時短営業を継続しております。また、ランチ、ディナーともに事前のご予約をお願いしておりますので、ご理解ご協力宜しくお願い致します。

カーサベッラ

再度の緊急事態宣言に伴うカーサベッラの方針について

2度目のコロナ禍、緊急事態宣言下での初夏を迎え、私たちレストランを営む者としても、複雑な想いでおります。

イタリア料理とワインは切っても切り離すことのできない関係にあるので、アルコールのご提供ができないこともとても残念に思います。

しばらくの方針といたしましては、ランチ・ディナータイムともに完全予約制とさせていただき、ご予約数を限らせていただきながら営業させていただきます。

20時クローズとなりますことご了承くださいませ。

ランチは前日までのご予約をお願いいたします。

休業のレストランも多く豊洲や肉屋といった仕入れ先が困り果てているので、少しでも力になりたくテイクアウトも再始動しております。

「奇跡のラザーニャ」をはじめ、人気のトリッパ、日替わりの魚介、前菜、焼菓子などご用意しておりますのでお電話またはHP、メールにてお問合せ・ご注文をお願いいたします。

1日も早く、マスクを外してイタリア料理とワインのアッビナメントを皆様と心置きなく楽しめる日が訪れますように。

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