月別アーカイブ: 2017年3月

メニュー
ロンバルディア州 ミラノ
料理 ブレザオラ(牛肉ハム)とサラダ、パルミジャーノクロッカンテ添え
ワイン フランチャコルタ カデル ボスコ
カンパーニア州 ナポリ
料理 魚介(エビ、ムール貝、アサリ タコ、ホタルイカ)のサラダ仕立て
ワイン ファランギーナ カンピ フレグレイ
ラツィオ州 ローマ
料理 カーサベッラ名物 スパゲティカルボナーラ
ワイン ファレスコ フェレンターノ
ヴェネト州 ヴェネツィア
料理 スミイカのリゾット
ワイン アマローネ ヴィレディアンタネ
トスカーナ州 フィレンツェ
料理 牛リブロースステーキのタリアータ
ワイン チェードロ キャンティ ルッフィナ
シチリア州 パレルモ
料理 ゴットファーザー風カンノーリ
食後酒 八丈島レモンで作る特製リモンチェッロ

お一人8640円。

来月もまたイベントやります！
卵とお肉を食べ尽くす会を開催予定です！

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella /ホスタリア カーサベッラ

〒150-0001　東京都神宮前2-3-30　第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

お店のお肉料理で使うリブロースステーキは輸入のお肉を使います。
ローストや炭火焼きの時はアメリカ、ニュージーランド、オーストラリア、メキシコのものを使います。
赤みが強くサシはほぼありません。
サシの入った和牛も使いますがステーキには輸入の肉が合うと思っています。

カルボナーラ後のメインのお肉のバリエーションも豊富ですのでご来店の際は是非ご相談下さい。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001　東京都神宮前2-3-30　第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

今日は11時半から1名様のご予約。
ご近所のお客様でした。
“何時も気にはなっていたのだけど”と。
完全予約制でしたが今年に入ってからオープンしています。(臨時でお休みする事もあります)
神宮前2丁目エリアもランチ難民が沢山居ると聞いています。
ランチメニューはアラカルトでやっております。
カルボナーラ意外にもトンナレッリやラザニアなどありますので是非ご来店お待ちしております。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001　東京都神宮前2-3-30　第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

プーリア州のブティックファクトリー
ドンペッピーノ スパゲットーニ
“紐”(spago)が語源の太めのスパゲティ。あらゆるソースに合わせられる万能なパスタです。
ブティックファクトリーとは、製法、品質にこだわる小規模工場、13.2%以上で蛋白含有量の厳選した良質のデュラムセモリナを使用し、60℃の低温でじっくりと乾燥させる伝統的製法により独自のもちもち感が生まれ小麦本来の美味しさが楽しめます。

普段は1.7ミリですがご希望の方には出します。
13〜14分かかります。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella /ホスタリア カーサベッラ

〒150-0001　東京都神宮前2-3-30　第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

昨日から冷たい雨が降り続けていますが今夜には雨も止むみたいですね。

昨日はお店を休んで家族とゆっくり過ごしました。お店の事は一旦忘れて楽しい時間を過ごしていました。
思いがけないところからカルボナーラの事を考えました。
王道のカルボナーラ、究極のカルボナーラ、ローマ料理のカルボナーラ……。
これからはカルボナーラのお話が中心となりますが、自分はカルボナーラでまずは日本一になりたいと改めて思いました。

今日はお席少し空いてます。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella /ホスタリア カーサベッラ

〒150-0001　東京都神宮前2-3-30　第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

本日よりディナーコースのメニューを変更します。
メニューあったの？と思われているお客様もいると思いますが一応ありました笑

遅い時間帯に適したメニューだと思います。

今日もカルボナーラを食べたいとご予約頂いております。
明日はお休みです。本日は遅い時間帯お席ご用意出来ますので是非カルボナーラ、新しいメニューを試してみて下さい。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店

Hostaria Casa Bella / ホスタリアカーサベッラ

〒150-0001　東京都神宮前2-3-30　第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

メインのお肉料理で島根県の最高級黒毛和牛の赤ワイン煮込み。
まだまだ寒い日が続きます。
今だに赤身肉、熟成牛の炭火焼が根強いと思いますがイタリア料理には美味しくて奥の深い煮込み料理がたくさんあります。

勿論進化し続けるカルボナーラは健在です。ジェノヴェーゼも専用のすり鉢で今仕込んでいます。

前菜ではローマ風トリッパのトマト煮込み、富山県産のホタルイカ、春野菜で菜の花などがあります。

デザートではシチリアでお馴染みのカンノーリがおすすめです。

青山 外苑前のイタリアン 日本一のカルボナーラのお店
Hostaria Casa Bella / ホスタリア カーサベッラ

〒150-0001　東京都神宮前2-3-30　第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/

今日も旬な食材仕入れています。
ボタン海老に太刀魚。
そら豆やプチヴェール、花付きズッキーニなど緑の野菜達が勢揃い。
明日の夜キャンセルが出ましたのでお席ご案内できます。

外苑前のイタリア料理店

Hostaria Casa Bella / カーサベッラ

〒150-0001　東京都神宮前2-3-30　第2竹上ビルB1
2nd Takegami Bldg. B1F, 2-3-30 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001

【TEL】03-6804-1495 【FAX】03-6804-1549

【E-MAIL】casabella1201@gmail.com
【WEB】http://www.hostariacasabella.com/