お知らせ

月別アーカイブ: 2018年9月

明日は日曜日ですがディナータイムはオープンしてます。

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明日のディナータイムは日曜日ですがオープンしてます。

おすすめ料理
〜アンティパスティ〜
真鰯のマリネ、レモンと白ワインビネガーを効かせて
牛フィレ肉の炙りカルパッチョ、ルーコラとパルミジャーノレジャーノ
トリッパ、ギアラのトマト煮込み
〜プリモピアッティ〜
仔羊のラグーのラザニア
パッパルデッレポルチーニクリーム
秋刀魚とオクラのスパゲティ
〜セコンドピアッティ〜
小鯛と緑野菜のふわふわロースト
Tボーンステーキ
〜ドルチェ〜
ラムボール
りんごとイチジクのコンポートジェラート添え
お飲み物
陽平マネージャーの料理に合わせたワインと元バーテンダーを生かしたカクテル、食後のグラッパ。
いう必要ないかとは思いますがカルボナーラ勿論あります。最近完璧に近いです。
17時半オープンです。
よろしくお願いします!

栗の季節になってきました。

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9月に入って朝晩は暑さもひと段落してきましたね。
そして栗の季節がやってきました。
栗は北イタリアでも良く採れるみたいです。
栗を使った料理といえばドルチェでMonte Bianco(モンテビアンコ)。Monteは山でBiancoは白という意味で、すなわちモンブランの事ですね。
カーサベッラのモンテビアンコはスポンジに栗のリキュールを浸し、マロンペーストを重ねるスタイルです。
その他、ポタージュやスフォルマート(ムース)なども作る予定です。
9月は秋刀魚に牡蠣と秋の食材揃っています!

9月のお休み
17日祝日
29日土曜のお昼

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